Co je tlakový hrnec a jak jej používáte?

Zatímco tlakový hrnec může vypadat děsivě, mnoho z dnešních největších tlakových hrnců se překvapivě snadno ovládá. Můžete připravit vynikající hlavní chody, jako je kari a dušená jídla, ať už vaříte k večeři nebo vaříte v práci. V tomto článku se podíváme na základy tlakového vaření, včetně základů vybavení, a nabízíme několik vlastních rad pro vaření.

Co je tlakový hrnec?

Tlakový hrnec je vzduchotěsné varné zařízení, které rychle vaří jídlo díky tlaku páry vytvořené uvnitř. Pára zvlhčuje jídlo, a proto je tento spotřebič ideální pro dušená jídla, tvarohové koláče a další. Existují varné tlakové hrnce, které využívají teplo kamen, a stolní jednotky, které se zapojují do zásuvky. Mnoho vestavěných tlakových hrnců nabízí další vlastnosti a funkce, jako je kromě tlakového vaření možnost pomalého vaření a vaření v páře.
Co je tlakový hrnec?
Tlakový hrnec je vzduchotěsné varné zařízení, které rychle vaří jídlo díky tlaku páry vytvořené uvnitř. Pára zvlhčuje jídlo, a proto je tento spotřebič ideální pro dušená jídla, tvarohové koláče a další. Existují varné tlakové hrnce, které využívají teplo kamen, a stolní jednotky, které se zapojují do zásuvky. Mnoho vestavěných tlakových hrnců nabízí další vlastnosti a funkce, jako je kromě tlakového vaření možnost pomalého vaření a vaření v páře.

Jak používat tlakový hrnec?

Poznáváte svůj tlakový hrnec poprvé? Vyzkoušejte tlakové vaření s obyčejnou vodou â tomu se říká vodní test a pomůže vám to lépe poznat svůj přístroj. Jediné, co musíte udělat, je přidat do hrnce šálek nebo dva vody (přes 400 ml), pevně zavřít víko a nastavit ventil tak, aby byl ve vzduchotěsné poloze.
Dále už stačí jen sledovat, jak tlakový hrnec kouzlí. Po několika minutách, kdy se voda zahřeje a tlak páry se zvýší, tlak začne klesat a poté pomalu uvolňovat. Pak to můžete zkusit se skutečným jídlem.

Jak mohu zajistit uvolnění stresu?

To je největší problém pro lidi, kteří nikdy předtím nepoužívali tlakový hrnec. Dobrou zprávou je, že moderní tlakové hrnce jsou velmi bezpečné a snadno se používají. Většina tlakových hrnců má ventil pro vypouštění páry, který můžete přesunout do odvzdušňovací polohy, abyste začali uvolňovat tlak.
Nejjednodušší je však nechat tlakový hrnec tlak pomalu uvolňovat sám. Sledujte odpočítávání, abyste se ujistili, že je hotovo – nepokoušejte se sundat víko, dokud odpočítávání neskončí, jinak byste se mohli popálit (naštěstí má mnoho sporáků uzamykací víko, které vám brání v otevření, dokud nezatlačí je vydána). Někteří kuchaři dokonce rádi nechají tlakový hrnec po odpočítání chvíli odležet, jen aby se ujistili, že je veškerý tlak pryč.