Rozdíl mezi restovanou pánví a pánví

Opékané pánve se často zaměňují nebo používají zaměnitelně s pánvemi, a tak jsme si řekli, že si chvíli najdeme, abychom je odlišili. rozdíl mezi restovanou pánví a pánví je nepatrný, ale důležitý, a to vše závisí na tvaru. Sauté pánev, z francouzského slovesa, které znamená „skákat“ (sauter), má široké, ploché dno a poměrně vysoké, svislé strany. Na druhé straně pánev má strany, které se rozevírají pod úhlem.

Oba se dají použít na smažení a jako každodenní pánev, ale přesto se liší v několika zásadních ohledech. Klíčový rozdíl spočívá ve tvaru stran pánví a v tom, jak to ovlivňuje proces vaření.

Díky zaobleným hranám je pánev ideální pro překlápění, zatímco rovné strany pánve vytvářejí větší plochu pro vaření a umožňují větší objem při vaření s tekutinami. Díky uzavřenější povaze pánve na smažení je také jasnou volbou pro pokrmy, které vyžadují přesun z varné desky do trouby (zabránění rozlití a přetečení během procesu přesunu).

To znamená, že pánve na restování jsou mnohem univerzálnější než pánve. Protože umí téměř vše, co pánev a mnohem víc. Jak si myslíte, že?