Pánev, pánev, wok: Jaký je rozdíl?

Ttermíns pánev,Smažící pánev, aWok jsou často zaměňovány a používány zaměnitelně, dokonce i zkušenými kuchaři. Samozřejmě, že tato záležitost může jen mírně ovlivnit chuť vašich pokrmů, dnes by si toho neměli všimnout citliví lidé. Ale to se stává jedním z mnoha důvodů, proč je nákup nádobí takový matoucí proces.

Jak Skillet, tak WokSmažící pánevjsou určeny pro použití na horní straně sporáku. Tradiční pánev na smažení má ploché dno s mírně zkosenými stěnami, někdy označované jako Skillet. Jsou navrženy tak, aby umožňovaly olej, omáčky a další tekutiny rovnoměrně sedět na dně pánve. Šikmé strany usnadňují manipulaci. ingredience v pánvi promíchejte, překlopte a vhoďte, aby se vše rychle a rovnoměrně uvařilo. Pánev na smažení má i jiné využití a je považována za jedno z nejuniverzálnějších kusů nádobí v kuchyni. Například pánev je skvělá na opékání masa, kuřete nebo některých omáček.

Wok má normálně více kulaté dno, což umožňuje tekutinám sedět na jednom místě uprostřed. Mají hluboké stěny, které se také svažují. Může tedy také míchat, obracet a házet přísady. Ale nakloněné hluboké stěny Woks zachycují více tepla, vaření jídla bude rychlejší, než kdybyste použili pánev.

Všechny wok, pánev a pánev jsou užitečné pro každou kuchyni. Ani jeden není lepší než ostatní, jsou prostě potřeba v různých situacích.